岩国れんこん – 岩国ブランド推進プロジェクト「いわくにmade」

Iwakuni BrandNo.2岩国れんこん

いつもの食卓に、ちょっといいモノを。

試行錯誤の特産品

岩国でれんこんが作られるようになったのは約200年前に遡ります。
江戸時代、岩国は平地が少なく海が近かったため、干拓をして綿栽培、稲作を行っていました。しかし、塩害により作物の育ちがよくありませんでした。
そんな中、岩国領主吉川公の命により篤農家の村本三五郎が、現在の岡山県から備中種の種れんこん（種バス）を持ち帰りました。門前地区に植え付けると、れんこんが立派に育ちました。
大正6年には現在の主品種「白花種」が栽培され始め、尾津地区が、れんこんの一大産地となりました。
温暖な気候や、きれいで豊富な水、栄養分を含んだ土壌など、れんこん栽培に適した自然条件により、現在、岩国市は中国地方最大のれんこんの産地となっています。

美味しくて、縁起のいい食べ物

れんこんの穴はずっと続いているので、「先が見える」、「見通しがよい」といい、縁起をかついで正月料理や祝宴の席でよく使われます。
また、岩国れんこんの穴は９つのものが多く、岩国領の家紋「九曜紋」に似ていることから、吉川公にも大変喜ばれたとも伝わっています。※諸説あります。
岩国れんこんは、色が白く肉厚で、歯触りはシャキシャキとしていますが、かじると糸を引く腰のある粘りがあり、味の良さは格別です。
れんこんを使った加工品も色々と作られており、ごはんのお供やおつまみなどにもってこいです。
ぜひ食卓へ岩国れんこんはいかがでしょう。