2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview 岩国れんこん 中尾正浩さん シャキッと軽く、濃厚で甘い。 歯ごたえも粘りも最高一級品です。 岩国れんこん生産者 中尾正浩さん 土がいいからモノがいい 自然からのいただきものです 岩国れんこん農家の二代目となる中尾さんは、れんこんづくりの特徴として、 […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview 岸根ぐり 松田吉彦さん ここでは栗が、 よう笑いよるんですよ。 岸根ぐり農家 松田吉彦さん 適地適作の栗作り 松田さんの栗林では、栗の実がイガを飛びだして転がっていました。これは岸根ぐりならではの光景。 栗が木になっているときに、イガが開いて実 […]
2021年8月3日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview こんにゃく 木積こんにゃくグループ 村上千賀子さん 私たちがめざすこんにゃくは とにかく体にいいもの。 木積こんにゃくグループ 村上千賀子さん こんにゃくの住み着く村 勾配の急な山の斜面。水はけの良いその土は、こんにゃく芋作りに適しています。 こんにゃくの命ともいえる水も […]
2021年7月31日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview 天然鮎 玖北漁業協同組合 組合長 水野良助さん 惚れ惚れするほど、キレイな魚です。 自慢の鮎ですよ。 玖北漁業協同組合 組合長 水野良助さん 豊かな水、豊かな苔 幼い頃から家の前を流れる川を見守ってきた水野さん。 「錦川には純度が高く、豊潤な水が流れています」と太鼓判 […]
2021年7月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview 由宇とまと おかざき農園 岡﨑昌秀さん 毎年より良いものを。 そのための努力は惜しみません。 おかざき農園 岡﨑昌秀さん 土地に根付いた、助け合いの文化 「僕は農家を始めて日は浅いので、周りの農家さんにいろいろとアドバイスをいただきながら、時にはこちらで仕入れ […]
2021年7月28日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 crou1551ton Interview わさび 髙津清久さん 標高600メートルの地で、豊かな水で育てる。 色も風味も抜群の最高一級品です。 わさび農家 髙津清久さん 県内一の標高にあるわさび田 髙津さんのわさび田は錦町深川大小丸地区の標高600メートルの山中にあります。 そこへ行 […]
